「お昼ごはんは、おそばだよー！」
休日の昼食は簡単に麺類を食べることが多いです。
うどん、そば、ラーメン、子どもたちも大好きなので、栄養たっぷりきのこや野菜も一緒にとれるようにしています。
ごま油香る、きのこと野菜のそばつゆ
めんつゆを使って簡単にできるそばつゆです。
材料
- たまねぎ（中） 1/2個
- しめじ 1袋
- ごま油 大さじ1
- めんつゆ 100ml
- 水 500ml
- そば（乾麺）300g
- お湯（茹でる用） 適量
作り方
- しめじは石づきを切り落とし手でほぐし、たまねぎは横半分に切ったあと、薄切りにします。
- 深めのフライパンかお鍋にごま油大さじ1を回し入れて、しめじとたまねぎを炒めます。
- たまねぎが透明になったら、めんつゆ100ml、水500mlを入れ、中火で沸かします。
- フライパンもしくは鍋に蓋をして、弱火で5分間煮込んだらできあがり！
めんつゆ、しめじ、玉ねぎを準備
濃縮はこのようなめんつゆです
ごま油を回し入れてしめじとたまねぎをIN！
めんつゆ100ml
水500ml（250ml×2杯）
めんつゆと水を入れて
蓋をする
弱火で5分、できあがり！
おいしくいただきます♪
休日お昼ごはんに、子どもたちもぱくぱく食べる麺類のお供に。
せっかくなので、きのこと野菜を一緒にめんつゆを作ります。
今回はしめじとたまねぎで作りましたが、舞茸やにんじんでも美味しいかも。いろいろとアレンジして試してみます。
Enjoy your time;-)
