作り置きサラダにキャロットラペを作ります。
忙しい毎日に少しでも野菜を簡単にとれるようにしています。
レーズンとくるみのキャロットラペ
レーズンの自然の甘さだけで砂糖不使用です。
材料
- にんじん 1本
- 塩 小さじ1/2
- くるみ 30g
- レーズン 20g
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- にんじんの皮をむき、せん切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を切ります。
- くるみを荒く刻み、トースターで5分焼きます。
- ボウルに1.と2.とレーズン、酢とオリーブオイル各大さじ1を入れてあえる。
- しばらく置いたら完成！
保存は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、2～3日で食べきりましょう。
くるみは生くるみでなければ焼かなくてもいいし、くるみではなくミックスナッツなどでもOKです。
美味しく食べられますように。
Enjoy your time 😉
