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新じゃががおいしい!揚げるだけフライドポテト

「フライドポテト食べたい!」

実家から届いた新じゃがでマクドナルドのような細切りフライドポテトをおうちで作りました。

新じゃが(メークインと男爵)

新じゃがで作るフライドポテト

とれたて新じゃがはどう調理してもおいしいです!

材料

  • じゃがいも(メークイン) 3〜4個
  • 米粉or小麦粉 大さじ2
  • 油 適量
  • 塩、ケチャップなど

作り方

  1. じゃがいもを洗い、お好みで皮をむく。
  2. 細切りにして水につけアクを抜く。よく洗って水を流す。これを3回繰り返す。
  3. ペーパータオルで水気をよく切りバッドに並べる。
  4. 米粉/小麦粉大さじ2をバットに入れ、じゃがいも1本1本に付くように混ぜる。
  5. フライパンに多めの油を注ぎ、冷たいうちからじゃがいもを入れる。
  6. 12分間、フライパンを火にかけて180℃に上げる。
  7. 子ども用は塩をかけずにケチャップをそえる。大人用は塩をふり、お好みで。

じゃがいもの皮をむく

水につけてあく抜き

3回くりかえす

しっかり水を切る

米粉を全体にふりかける

フライパンに油を注ぎじゃがいもIN

12分間、180℃で揚げる

おいしい!

5〜6月が旬の新じゃが。

5歳長女が大好きなフライドポテトを作ったらとっても美味しくできました。

じゃがいもが苦手(だけどポテトチップスは大好き)な夫も「これならいける!」と揚げるとすぐなくなるポテト。

しばらくは毎週末に作りたいと思います。

Enjoy your time;-)

▼揚げ物はこめ油がおすすめです。

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